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Description
Du Gohyakumangoku poli à 60 % est pressé en nigorizake dans cette brasserie de Fukui fondée en 1835, conservant de fins sédiments de riz en suspension pour une dégustation trouble et texturée. Le climat hivernal rigoureux d'Imajo permet des conditions de fermentation naturellement fraîches adaptées à la production d'un sake non filtré propre et gastronomique.
Caractéristiques
CatégorieHonjozo
RégionFukui · Fukui Honjozo →
BrasserieHatakeyama Shuzo Co.,Ltd
MarqueYukikirara
Alcool14%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese