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Description
Nigorizake non filtré d'Ito Shuzo à Suwa, Nagano, poli à 70% pour un style plus riche en texture et mettant le riz en avant. La marque Yokobue, nommée d'après une dame de la cour de Heian dans le Dit des Heike, couvre plusieurs expressions allant du daiginjo au nigori quotidien. Brassé avec l'eau souterraine de Kirigamine, ce style accentue la douceur naturelle de la moût dans le sake trouble fini.
Specifications
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Where to Buy
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Ito Shuzo Co.,Ltd.
Nagano
Le sake local de Shinshu Suwa, 'Yokoji'. Porter les bienfaits de l'eau, du riz, des sources thermales et de la nature par le travail des mains. C'est l'engagement de cette brasserie vis-à-vis du sake.
Est.1955
BrandYokobue
Address2-3-6 Suwa Suwa Nagano
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Sukiyaki
Japanese
Shabu-shabu
Japanese