Le Yamada Nishiki entre dans la composition de ce daiginjo namazume de Nakai Shuzo à Kurayoshi, dans le Tottori, brassé avec l'eau de fonte des neiges filtrant à travers les flancs du Daisen, un sommet de parc national. Pasteurisé une seule fois et mis en bouteille sans dilution, il préserve le délicat parfum ginjo tout en gagnant en stabilité subtile.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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