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Description
Nakamoto Shuzo, basé à Ikoma, Nara, brasse exclusivement du sake junmai au minimum au standard ginjo depuis 2005. Ce junmai porte une présence umami soutenue avec une acidité retenue et une finale propre et sèche, puisant dans le riche patrimoine brassicole ancien de la région.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Okamotohonke Co.,Ltd
Nara
La brasserie compte une longue histoire depuis sa fondation. La marque phare 'Yamatsura' est un joyau du sake local qui respire l'histoire de Yoshino. Ce sake dont la brasserie est fière bénéficie des arômes naturels de Yoshino, d'un goût léger et riche inspiré du système montagneux d'Omineyama, et d'une fragrance généreuse.
Fondée en1887
MarqueYamakatsura
Adresse230 Shimobuchi Oyodo Yoshino Nara
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese