Yamakatsura Daiginjo

Yamakatsura Daiginjo provient d'Okamotohonke, une brasserie fondée en 1887 à Oyodo, Yoshino, Nara, où l'eau de la chaîne de montagnes Omine soutient depuis longtemps la production de sake. L'eau alpine pure de Yoshino et les conditions fraîches de brassage sous-tendent la production de la brasserie d'un sake au caractère léger mais nuancé, avec un arôme doux et composé.