🍶
Description
Un junmai daiginjo pur riz élaboré avec du Hyogo Kita Nishiki en quantité totale. Derrière une sensation en bouche douce et soyeuse se révèlent la saveur du riz et un arôme ginjo élégant et raffiné.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Yaegakishuzo
Hyogo
Le fleuve Hayashida coule dans la partie nord-ouest de Hyogo, dans la région de Banshu, depuis 1666 (Kanbun 6). Un bon terroir, un bon sake naissent d'un air pur et d'une eau limpide. 'Yaegaki' cultive ses techniques de brassage dans cette région depuis plus de 350 ans. L'esprit de la brasserie se perpétue encore aujourd'hui, transmettant la finesse d'un goût délicat.
Est.1666
BrandYaegaki
Address681 Rokukukuya Hayashida Himeji Hyogo
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
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★★★★★
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🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
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🥉
Mixed Hot Pot
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4
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
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5
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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6
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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7
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
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8
Oden
Japanese
★★★★★
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