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Description
Un nouveau sake fraîchement né, élaboré par Tajima Mori avec une technique perfectionnée. En bouche, un arôme doux et frais se dégage, pour une dégustation irrésistible. L'umami concentré et l'acidité délicate s'harmonisent dans ce muroka namagenshu saisonnier.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionHyogo · Hyogo Junmai →
BrasserieYaegakishuzo
MarqueYaegaki
Alcool17%
Taux de polissage65%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yaegakishuzo
Hyogo
Le fleuve Hayashida coule dans la partie nord-ouest de Hyogo, dans la région de Banshu, depuis 1666 (Kanbun 6). Un bon terroir, un bon sake naissent d'un air pur et d'une eau limpide. 'Yaegaki' cultive ses techniques de brassage dans cette région depuis plus de 350 ans. L'esprit de la brasserie se perpétue encore aujourd'hui, transmettant la finesse d'un goût délicat.
Fondée en1666
MarqueYaegaki
Adresse681 Rokukukuya Hayashida Himeji Hyogo
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Yakitori (Tare)
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