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Description
Brassé avec du Watari Bune, une variété de riz patrimoniale disparue pendant soixante ans avant d'être réintroduite dans les années 1990 et qui est l'une des souches parentes du Yamada Nishiki, ce junmai ginjo est poli à 55 pour cent. Il s'ouvre sur des arômes de melon mûr et de poire, menant à une bouche lisse et nette avec un umami délicat et une acidité éclatante. Produit dans la préfecture d'Ibaraki.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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HUCHU HOMARE SAKE COMPANY
Ibaraki
C'est une saveur d'alcool à la fois rafraîchissante et riche, issue du premier riz 'Short Shade Ferry' ressuscité pour la première fois dans le pays.
Fondée en1854
MarqueWataribune
Adresse5-9-32 Ishioka Ibaraki
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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