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Description
Élaboré à Ibaraki à partir de Watari Bune, une variété patrimoniale de riz à saké relancée après être tombée en désuétude, et polie à trente cinq pour cent, ce Junmai Daiginjo est richement stratifié de melon miel, de pêche et d'ananas. La texture est soyeuse et ample, avec assez de fraîcheur pour rester agréable à table malgré sa profondeur. Il se termine sur une note longue et élégante, à savourer de préférence légèrement frais.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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HUCHU HOMARE SAKE COMPANY
Ibaraki
C'est une saveur d'alcool à la fois rafraîchissante et riche, issue du premier riz 'Short Shade Ferry' ressuscité pour la première fois dans le pays.
Fondée en1854
MarqueWataribune
Adresse5-9-32 Ishioka Ibaraki
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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