Description
Nommé d'après le château d'Oura, l'Ourajo Junmai de Haneda Shuzo utilise du riz Manamusume de Yamagata. Acidité ferme, sec et tranchant, avec une épine dorsale minérale propre — un excellent saké de table.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Haneda Shuzo Co., Ltd.
Yamagata
Cette kura est installée à Oyama, une région réputée pour le brassage. Fondée en 1592, elle préserve les fondamentaux du brassage du sake, inchangés hier comme aujourd'hui.
Est.1592
BrandUzenshiraume
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine