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Description
Un junmai qui met en valeur la saveur du riz avec un parfum discret et une entrée en bouche légère. Une belle finale qui s'étire en douceur avec un umami ample et persistant. Peut également se déguster chaud.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionYamagata
BrasserieHaneda Shuzo Co., Ltd.
MarqueUzen Shiraume
Alcool15%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Haneda Shuzo Co., Ltd.
Yamagata
Cette kura est installée à Oyama, une région réputée pour le brassage. Fondée en 1592, elle préserve les fondamentaux du brassage du sake, inchangés hier comme aujourd'hui.
Fondée en1592
MarqueUzenshiraume
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese