Uyokinran Junmai Ginjoshu Kibunjojo

Uyo Kinran Junmai Ginjoshu Kibunjojo (Excellente Humeur de Brassage) utilise le Yukimegami, le célèbre riz 'Déesse des Neiges' de Yamagata, dans un junmai ginjo élaboré par Goto Kotaro Shuzoten à Takahata. La capacité de polissage exceptionnelle du Yukimegami et l'eau froide du bassin de la Mogami produisent un ginjo pur et expansif dont le nom capture l'énergie joyeuse d'une excellente journée de fermentation.