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Description
Ce junmai namazake de Masumoto Tobei Shuzo à Higashi-Omi, Shiga, porte le nom fantaisiste 'Hana to Neko' (fleurs et chats) sous l'étiquette Usuzakura. Brassé avec l'attention caractéristique de la brasserie pour l'umami dérivé du riz, il est non pasteurisé et vif, offrant un caractère frais, légèrement effervescent avec de délicates notes florales.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionShiga · Shiga Junmai →
BrasserieMasumoto Shuzojo
MarqueUsusakura
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Masumoto Shuzojo
Shiga
Fondée au début de l'ère Meiji, la brasserie tire son nom du voeu de 24 personnes désireuses d'un sake aussi beau qu'une fleur de cerisier pâle. Elle travaille exclusivement avec du riz de haute qualité récolté dans la préfecture de Shiga.
MarqueUsusakura
Adresse1019 Kamigo Higashiomi Shiga
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese