Ce junmai namazake de Masumoto Tobei Shuzo à Higashi-Omi, Shiga, porte le nom fantaisiste 'Hana to Neko' (fleurs et chats) sous l'étiquette Usuzakura. Brassé avec l'attention caractéristique de la brasserie pour l'umami dérivé du riz, il est non pasteurisé et vif, offrant un caractère frais, légèrement effervescent avec de délicates notes florales.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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