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Tomitsuru Tokubetsu Junmai

🍶
Description

Tomitsuru Tokubetsu Junmai associe du Yamada Nishiki et du Gohyakumangoku poli à 60 %, produit par Aichi Shuzo à Aishō-cho, Shiga. Fondée en 1869 près du lac Biwa avec la certification GI Shiga, cette petite brasserie primée (~1 000 litres par an) combine deux riz à sake complémentaires avec l'eau de la chaîne de montagnes Suzuka pour un tokubetsu junmai équilibré et élevé.

Specifications
RegionShiga
ABV15.5%
Polish Ratio60%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?

Special pure rice sake with distinctive character and depth.

Learn more about Tokubetsu Junmai

Price information is only available in Japan.

Echi Shuzo Co.,Ltd

Shiga
L'ambition est de créer un Tomitsuru que l'on a envie de boire spontanément, sans occasion particulière. Un sake que l'on contemple comme on regarde un tsuru déployer ses ailes.
Est.1869
BrandTomitsuru
Address207 Nonome Aiso Aichi Shiga

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🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Nikujaga
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine