Tomitsuru Tokubetsu Junmai associe du Yamada Nishiki et du Gohyakumangoku poli à 60 %, produit par Aichi Shuzo à Aishō-cho, Shiga. Fondée en 1869 près du lac Biwa avec la certification GI Shiga, cette petite brasserie primée (~1 000 litres par an) combine deux riz à sake complémentaires avec l'eau de la chaîne de montagnes Suzuka pour un tokubetsu junmai équilibré et élevé.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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