Tomitsuru Daiginjo Premium utilise du Yamada Nishiki poli à 40 % dans l'expression de plus haute qualité d'Aichi Shuzo à Aishō-cho, Shiga. Fondée en 1869 près du lac Biwa, cette petite brasserie (~1 000 litres par an) possède la certification GI Shiga et produit des sakes primés grâce à l'eau de la chaîne de montagnes Suzuka, atteignant un raffinement daiginjo grâce à un polissage d'une précision extrême.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
Learn more about DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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