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Description
Pour exprimer une qualité supérieure et un parfum ginjo plus intense qu'un junmai ginjo ordinaire, le sake brut préparé en hiver a été réduit le moins possible sous congélation à 5 degrés, puis mis en bouteille après chauffage. Il a ensuite été vieilli avec soin dans un grand réfrigérateur à 5 degrés avant expédition.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionHyogo · Hyogo Junmai Ginjo →
BrasserieKonotomoshuzou KK
MarqueTajima
Taux de polissage58%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
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Saikyo-zuke Fish
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Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese