TokusenJunmai Ginjo Tajima

Un junmai ginjo de la Konotomo Shuzo à Hyogo sous l'étiquette tokusen Tajima, brassé sans alcool ajouté avec du riz poli à au moins 60 pour cent. La sous-région Tajima, dans le nord de Hyogo, est reconnue pour ses températures fraîches et son riz de qualité, deux éléments essentiels à l'élaboration du caractère délicat et floral du sake ginjo. Le grade tokusen marque cette expression comme un cran au-dessus des offres standard de la brasserie.