Description
Cuvée principale d'exception élaborée à partir de riz soigneusement sélectionné, avec une fermentation alcoolique maintenue au minimum pour laisser s'exprimer pleinement la douceur et l'umami naturels.
Caractéristiques
CatégorieHonjozo
RégionGunma · Gunma Honjozo →
BrasserieYanagisawa Shuzo Co.,Ltd
Alcool15.5%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Yanagisawa Shuzo Co.,Ltd
Gunma
Yoshizo est une maison de sake installée au pied de l'Akagi dans le Gunma, région réputée pour l'or enfoui des Tokugawa. Depuis sa fondation en Meiji 10, elle s'est consacrée au brassage de sake doux, afin de préserver au mieux l'umami et la douceur naturels du riz. Pour les amateurs de sake doux, une visite s'impose.
Fondée en1877
MarqueKatsuragawa
Adresse104-2 Fukatsu Kasukawa Maebashi -shi Gunma
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Yakitori (Tare)
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Saikyo-zuke Fish
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Simmered Fish
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Oden
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Sukiyaki
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Shabu-shabu
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