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Description
Mis en bouteille sans ajustement d'eau, ce junmai genshu des installations Nada de Sawanotsuru est brassé à 65 % de polissage avec la célèbre eau miyamizu. La teneur en alcool non réduite amplifie la douceur et l'acidité dérivées du riz, avec une morsure nette qui convient aussi bien au service frais que sur glace.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionHyogo · Hyogo Junmai →
BrasserieSawanotsuru Co.,Ltd.
Alcool18.5%
Taux de polissage65%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Sawanotsuru Co.,Ltd.
Hyogo
Depuis l'époque d'Edo, Sawanotsuru perpétue à Nada les techniques ancestrales des maîtres brasseurs de Tamba, les célèbres 'Tamba Mori'. La brasserie hérite de la tradition de l'école Tamba, l'enrichit de technologies innovantes et vise l'excellence dans le style 'Nada Main Style Sake'.
Fondée en1717
MarqueSawanotsuru
Adresse5-1-2 a new residence in Nada-ku Kobe-shi Hyogo
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese
Nikujaga
Japanese
Yakitori (Salt)
Japanese
Oden
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Nabeyaki Udon
Japanese