Description
Brassé selon la méthode traditionnelle kimoto enracinée dans le propre style local de Nada, ce tokubetsu junmai s'appuie sur des bactéries lactiques naturelles et l'eau miyamizu riche en minéraux à 70 % de polissage. Il présente les arômes de cèdre et d'air de montagne caractéristiques du brassage kimoto, avec un corps ferme, une acidité soutenue et une finale nette.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionHyogo · Hyogo Tokubetsu Junmai →
BrasserieSawanotsuru Co.,Ltd.
Alcool15.5%
Taux de polissage70%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Sawanotsuru Co.,Ltd.
Hyogo
Depuis l'époque d'Edo, Sawanotsuru perpétue à Nada les techniques ancestrales des maîtres brasseurs de Tamba, les célèbres 'Tamba Mori'. La brasserie hérite de la tradition de l'école Tamba, l'enrichit de technologies innovantes et vise l'excellence dans le style 'Nada Main Style Sake'.
Fondée en1717
MarqueSawanotsuru
Adresse5-1-2 a new residence in Nada-ku Kobe-shi Hyogo
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese
Nikujaga
Japanese
Grilled Eel
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Saikyo-zuke Fish
Japanese