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Description
Un tokubetsu honjozo de Koyama Shuzoten produit sous l'étiquette Echigojiman, reflétant le patrimoine brassicole de Niigata. Le tokubetsu honjozo exige soit un taux de polissage du riz plus élevé, soit une méthode de production spéciale au-delà du honjozo standard, indiquant un degré supérieur de raffinement. Le style maison léger et sec de Niigata façonne ce sake en une expression croquante qui complète la nourriture.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Koyama Shuzoten & Co.
Nigata
C'est un sake artisanal brassé par une petite brasserie avec coeur, offrant un goût doux et équilibré entre le sucré et le sec, dont on ne se lasse pas. Reconnaissant les bienfaits de la nature, la brasserie s'engage dans les méthodes artisanales traditionnelles et brasse soigneusement chaque lot.
MarqueEchigojiman
Adresse3627 Ogata -ku Joetsu Niigata
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese