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Description
Un honjozo de Koyama Shuzoten à Niigata, brassé sous l'étiquette Echigojiman, signifiant 'fierté d'Echigo', en référence au nom historique de la préfecture de Niigata. Niigata est réputée pour son style tanrei karakuchi, caractérisé par un palais léger, sec et propre. Ce honjozo reflète cette identité régionale avec une structure croquante et une douceur retenue.
Caractéristiques
CatégorieHonjozo
RégionNiigata
BrasserieKoyama Shuzoten & Co.
MarqueEchigojiman
Alcool15%
Taux de polissage65%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Koyama Shuzoten & Co.
Nigata
C'est un sake artisanal brassé par une petite brasserie avec coeur, offrant un goût doux et équilibré entre le sucré et le sec, dont on ne se lasse pas. Reconnaissant les bienfaits de la nature, la brasserie s'engage dans les méthodes artisanales traditionnelles et brasse soigneusement chaque lot.
MarqueEchigojiman
Adresse3627 Ogata -ku Joetsu Niigata
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese