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Description
Un junmai de Koyama Shuzoten à Niigata brassé avec du Komitanrei, un riz à sake développé dans la préfecture de Niigata spécifiquement pour son aptitude au brassage. En tant que sake pur riz dans la tradition tanrei, il équilibre un caractère propre et sec avec la saveur naturelle du riz cultivé localement. La variété de riz régional confère à ce junmai une identité distincte de Niigata.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Koyama Shuzoten & Co.
Nigata
C'est un sake artisanal brassé par une petite brasserie avec coeur, offrant un goût doux et équilibré entre le sucré et le sec, dont on ne se lasse pas. Reconnaissant les bienfaits de la nature, la brasserie s'engage dans les méthodes artisanales traditionnelles et brasse soigneusement chaque lot.
MarqueEchigojiman
Adresse3627 Ogata -ku Joetsu Niigata
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese