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Description
Un honjozo namagenshu shiboritate de Koyama Shuzoten à Niigata, mis en bouteille frais après le pressurage sans pasteurisation ni dilution. Shiboritate désigne un sake nouvellement pressé, et namagenshu signifie qu'il est à la fois non pasteurisé et non dilué, préservant le caractère vibrant et brut de la fermentation. Le résultat est un sake audacieux et vivant avec un arôme exacerbé et un corps robuste à pleine puissance.
Caractéristiques
CatégorieHonjozo
RégionNiigata
BrasserieKoyama Shuzoten & Co.
MarqueEchigojiman
Alcool19%
Taux de polissage65%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Koyama Shuzoten & Co.
Nigata
C'est un sake artisanal brassé par une petite brasserie avec coeur, offrant un goût doux et équilibré entre le sucré et le sec, dont on ne se lasse pas. Reconnaissant les bienfaits de la nature, la brasserie s'engage dans les méthodes artisanales traditionnelles et brasse soigneusement chaque lot.
MarqueEchigojiman
Adresse3627 Ogata -ku Joetsu Niigata
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Sukiyaki
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Shabu-shabu
Japanese