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Description
Un junmai ginjo de Koyama Shuzoten portant le nom Shofusuigetsu, signifiant 'brise, pluie, eau et lune', évoquant une élégance naturelle. Brassé dans le style tanrei de Niigata avec un polissage du riz de grade ginjo, il atteint une qualité aromatique raffinée aux côtés de la finale propre et sèche caractéristique de la région. La composition pur riz ajoute profondeur et une arrière-bouche longue et contemplative.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionNiigata
BrasserieKoyama Shuzoten & Co.
MarqueEchigojiman
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Koyama Shuzoten & Co.
Nigata
C'est un sake artisanal brassé par une petite brasserie avec coeur, offrant un goût doux et équilibré entre le sucré et le sec, dont on ne se lasse pas. Reconnaissant les bienfaits de la nature, la brasserie s'engage dans les méthodes artisanales traditionnelles et brasse soigneusement chaque lot.
MarqueEchigojiman
Adresse3627 Ogata -ku Joetsu Niigata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese