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Tokaigenshu Hakkenden

🍶
Description

Un honjozo genshu de Koizumishuzou nommé Hakkenden, en référence au célèbre roman de l'époque Edo 'Nanso Satomi Hakkenden', dont l'action se déroule dans la péninsule de Boso à Chiba. En tant que genshu, ce sake est non dilué, ce qui lui confère une teneur en alcool plus élevée et une saveur plus concentrée que les expressions honjozo standard. La référence littéraire à une histoire classique ancrée dans la géographie de Chiba donne à ce sake une forte identité culturelle régionale.

Specifications
CategoryHonjozo
RegionChiba
ABV19%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?

Versatile and food-friendly with a smooth, light character.

Learn more about Honjozo

Price information is only available in Japan.

Koizumishuzou Goushigaisha

Chiba
Partant du principe que 'le brassage du sake commence par la culture du riz', la maison cultive 5 millions de pierres dans ses propres champs, utilisés en partie pour certains de ses sakes.
Est.1793
BrandToukaizakari
Address423-1 Kamikami Futtsu Chiba

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🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine