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Description
Un honjozo genshu de Koizumishuzou nommé Hakkenden, en référence au célèbre roman de l'époque Edo 'Nanso Satomi Hakkenden', dont l'action se déroule dans la péninsule de Boso à Chiba. En tant que genshu, ce sake est non dilué, ce qui lui confère une teneur en alcool plus élevée et une saveur plus concentrée que les expressions honjozo standard. La référence littéraire à une histoire classique ancrée dans la géographie de Chiba donne à ce sake une forte identité culturelle régionale.
Caractéristiques
CatégorieHonjozo
RégionChiba · Chiba Honjozo →
BrasserieKoizumishuzou Goushigaisha
RizFusaotome
Alcool19%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Koizumishuzou Goushigaisha
Chiba
Partant du principe que 'le brassage du sake commence par la culture du riz', la maison cultive 5 millions de pierres dans ses propres champs, utilisés en partie pour certains de ses sakes.
Fondée en1793
MarqueToukaizakari
Adresse423-1 Kamikami Futtsu Chiba
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Sukiyaki
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
