Un junmai de cette brasserie de Yokkaichi qui fournit le saké sacré au Grand Sanctuaire d'Ise, élaboré avec du riz à saké cultivé localement et de l'eau de source de la montagne Suzuka. La brasserie applique des méthodes de koji et de lavage du riz aux normes daiginjo pour toutes ses gammes, produisant un saké de table propre à l'umami équilibré et sans défaut.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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