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Description
L'uwanori est un terme traditionnel de Kochi désignant une méthode qui consiste à prélever le sake à la surface du moût moromi, produisant un style exceptionnellement léger et délicat. Cette expression de Suisenshuzou reflète les techniques régionales distinctives de Kochi et sa longue tradition d'artisanat saké inventif et sec.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionShizuoka · Shizuoka Tokubetsu Junmai →
BrasserieSuruga Shuzojo Co.,Ltd
MarqueTenko
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Suruga Shuzojo Co.,Ltd
Shizuoka
En 1951, la brasserie 'Yoshiya Sake Brewery Co., Ltd.' a été relocalisée dans le sud de Shizuoka et rebaptisée 'Suruga Sake Brewery Co., Ltd.'. Le nom 'Tenju' commence à se répandre au-delà de la région de Shizuoka.
Fondée en2010
MarqueTenkou
Adresse25-1 Nishiwaki Suruga-ku Shizuoka Shizuoka 422-8044
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese