L'uwanori est un terme traditionnel de Kochi désignant une méthode qui consiste à prélever le sake à la surface du moût moromi, produisant un style exceptionnellement léger et délicat. Cette expression de Suisenshuzou reflète les techniques régionales distinctives de Kochi et sa longue tradition d'artisanat saké inventif et sec.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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