Tenjoumugen Junmai Daiginjo Shizukushibori

Le goût exquis d'un Tanrei soyeux et les subtils arômes ginjo sont en parfait équilibre. Une création artisanale proche de l'art ultime, avec un parfum ginjo lustré, un umami calme et profond. Pour le shizuku shibori, le sake fermenté est versé dans des sacs de tissu et seules les gouttes qui s'en écoulent sous l'effet de leur propre poids sont recueillies, sans aucune pression extérieure. Cette très basse pression produit un sake d'une clarté nette, exempt de toute note indésirable.