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Description
Gin no Iroha, variété de riz à sake née au Miyagi en 2020 et premier nouveau riz à brasser de la préfecture en 23 ans, est poli à 50 % pour ce junmai ginjo de la Nakayu Sake Brewery. Ce riz est réputé pour son toucher en bouche rond et doux et sa légère sucrosité, des qualités qui se traduisent par un junmai ginjo moelleux et net, à l'acidité fruitée subtile.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionMiyagi · Miyagi Junmai Ginjo →
BrasserieNakayu Sake Brewery
MarqueTenjomugen
RizGin no Iroha
Alcool14%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Nakayu Sake Brewery
Miyagi
Un Ginjozo brassé à froid, en petite quantité de seulement 500 koku, avec un four traditionnel japonais et un Koshiki.
Fondée en1906
MarqueTenjoumugen
Adresse166 Minamicho Kami Kami Miyagi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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