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Description
Du Yamada Nishiki poli à 50 % est pressé par tobingake (égouttage en tobin), une méthode par gravité qui recueille la fraction la plus fine du pressurage sans pression, dans cette brasserie de Kameoka qui cultive son propre riz à sake. Avec 18 % ABV et un sake meter value de +4, il offre un umami riche et concentré accompagné d'arômes élevés.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Tanzanshuzo Co.,Ltd
Kyoto
Située en amont de Kyoto et d'Arashiyama, cette brasserie est un joyau né de l'eau pure et du sol riche d'un terroir d'exception.
Est.1882
BrandTanzan
Address7 Yokomachi Kameoka Kyoto
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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🥈
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★★★★★
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🥉
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★★★★★
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4
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5
Yakitori (Salt)
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★★★★★
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