Tamanohikari Junmai Ginjo Kurashikku

Un junmai ginjo de style Classic, brassé à partir de Yamada Nishiki à 60% de polissage selon la méthode traditionnelle yamahaimoto, qui demande deux fois plus de temps que l'approche standard. Le sake obtenu présente une acidité naturelle prononcée et un umami profond et complexe qui s'élargit davantage avec le réchauffement.