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Description
Tamanoharu Daiginjo est l'expression daiginjo phare de l'usine Tamanoharu d'Iwate Meijyo dans la préfecture d'Iwate, produit avec du riz poli à au moins 50 %. Une petite addition d'alcool de brassage distillé est utilisée dans le style daiginjo pour accroître la volatilité aromatique et atteindre la légèreté caractéristique de ce grade premium. La marque Tamanoharu s'appuie sur le climat froid d'Iwate et l'eau de montagne pure pour élaborer un sake d'une élégance raffinée.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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BrandHishun
Address134 Sensta Sensta Town Ichinoseki Iwate
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine