Honjozo produit dans la cave de Yamadashoten à Yaotsu, Gifu, avec du riz Hida Homare poli à 56 %, le même cultivar originaire de Gifu utilisé dans toute la gamme du brasseur. Le Hida Homare confère une texture en bouche douce et accessible avec un caractère aromatique bien intégré.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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