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Description
Nommé d'après la légendaire boutique de sake Yoshinoya qui a longtemps distribué les produits de cette cave, ce tokubetsu junmai est brassé avec du Hida Homare poli à 55 % chez Yamadashoten à Yaotsu, Gifu. Le brassage à basse température révèle un délicat parfum de melon aux côtés d'une riche douceur de riz avec une acidité propre et modérée.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionGifu · Gifu Tokubetsu Junmai →
BrasserieYamadashoten Co.
RizHidahomare
Alcool15%
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Fondée en1868
MarqueTamakashiwa
Adresse3888-2 Yaotsu Yaotsu Kamo Gifu
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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