Tamagawa Yamahaijunmai Hiyaoroshi

Un yamahai junmai hiyaoroshi élaboré avec du riz Kita Nishiki poli à 66 %, brassé sans levure ajoutée et vieilli tout l'été avant une commercialisation automnale. Le processus de fermentation naturelle produit un sake avec un équilibre puissant des cinq saveurs, un umami riche et une longue finale généreuse, qui s'exprime le mieux à des températures de service chaudes.