Description
Malgré sa légèreté inhabituelle, une légèreté et une profondeur uniques créent une harmonie mystérieuse, et l'umami qui s'y glisse devient une habitude. Même s'il se boit facilement, la satisfaction après la dégustation est bien présente.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionKyoto · Kyoto Junmai →
BrasserieThe Kinoshita Brewery
MarqueTamagawa
RizKita Nishiki
Taux de polissage66%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Présentation par la brasserie
玉川の定番といえばこの「山廃」シリーズ。酵母無添加の酛から生まれた酸とアミノ酸が豊富な純米酒。五味が力強く表現され、コクも切れも抜群です。 本商品の他に「白ラべル」「玄米品種違い」などの季節限定品があります。Texte original de la brasserie, en japonais.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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The Kinoshita Brewery
Kyoto
Une brasserie qui perpétue son activité depuis l'ère Tempo 13 au coeur de l'environnement naturel généreux de la péninsule de Tango.
Fondée en1842
MarqueTamagawa
Adresse1512 Koyama Kumihama Kyotango -shi Kyoto
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese