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Description
Takesuzume Junmai Ginjo est brassé dans l'une des plus petites brasseries de l'ouest de Gifu, où chaque lot de fermentation reste en dessous de 800 kilogrammes. Le style maison privilégie la structure et la buvabilité plutôt que les arômes tapageurs, en utilisant l'eau de source souterraine du bassin de la rivière Kasugawa.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
Learn more about Junmai GinjoWhere to Buy
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Otsuka Shuzo Co.,Ltd
Gifu
Petit entrepôt de la région Seino de la préfecture de Gifu, la brasserie élabore un sake en quête d'une seule délicatesse, pouvant être apprécié dans diverses situations et à diverses températures.
Est.1885
BrandHatsushimo
Address422 Ikeno Ikeda Ibi Gifu 503-2424
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine