Description
Takanoyama no Hannyato Hatsusakura Junmai est un sake de pur riz portant la légendaire étiquette Koyasan Hannyato de la Hatsusakura Brewery à Katsuragi Town, dans la préfecture de Wakayama. Élaboré avec du riz cultivé localement, dont le riz Amano de haute altitude cultivé près de Koyasan, et l'eau de source de montagne d'Izumi-Katsuragi, il offre un umami riche et une acidité ferme, idéals pour un service chaud ou à température ambiante.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionWakayama · Wakayama Junmai →
BrasserieHatsusakura Shuzo Co.,Ltd
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Hatsusakura Shuzo Co.,Ltd
Wakayama
La brasserie est établie sur les rives de la Kinokawa, évoquée dans le roman d'Ariyoshi Koyama, et il est dit que des tonneaux de sake étaient autrefois transportés à dos de cheval jusqu'au mont Koyasan, site classé au patrimoine mondial. Le Hannya-yu est un alcool consommé dans les temples. Le Junmai Ginjo Koyasan 'Saint' est un 'sake local spécial de Koyasan' élaboré à partir des eaux souterraines au pied de Koyasan, inscrit au patrimoine mondial en juillet 2004.
Fondée en1866
MarqueHatsusakura
Adresse85 Naka -Rice Katsuragi Ido Wakayama
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese