Junmai d'Otani Shuzo à Kotourachō, dans la préfecture de Tottori, brassé avec l'eau de source des montagnes Daisen dans le style sec et généreux de Sanin qui définit la brasserie depuis 1872. Aucune information spécifique sur le riz ou le goût de cette mise n'a été trouvée.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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