Le riz Yamada Nishiki et le Tama Sakae sont pressés et mis en bouteille immédiatement dans ce junmai shiboritate non pasteurisé, lancé en hiver à Kotourachō, dans la préfecture de Tottori. Poli à 50 % et embouteillé dans toute sa fraîcheur, il porte le caractère lumineux du namazake avec le parfum fruité de la nouvelle fermentation.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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