L'étiquette Pomme fait partie de la série 豊醇無盡 たかちよ de Takachiyo Shuzo, brassée avec du riz Ipponjime poli à plat pour obtenir un profil fruité de pomme rouge, et mise en bouteille en nama genshu non ajusté. Le caractère de pomme apparaît d'abord au nez puis s'approfondit en finale, avec un fond d'acidité et de sécheresse qui l'ancre fermement dans l'univers du sake.
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