Description
Le junmai daiginjo phare de la gamme spéciale Tadatada de cette brasserie de Shiga, dont le nom signifie simplement 'purement délicieux'. Brassé sous la direction d'un toji formé par le légendaire maître de Noto, Naohiko Noguchi, et vieilli plus d'un an avant sa commercialisation pour atteindre un caractère posé et raffiné.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionShiga · Shiga Junmai Daiginjo →
BrasserieTakeuchi Shuzo Co.,Ltd
MarqueTadatada
Taux de polissage45%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Takeuchi Shuzo Co.,Ltd
Shiga
La brasserie accorde une attention rigoureuse au riz, à l'eau et aux techniques de production, en s'en tenant strictement aux méthodes traditionnelles. Le sake est frais et fruité. L'amélioration continue des techniques est une priorité constante.
Fondée en1872
MarqueKanoizumi
Adresse1-6-5 Isbe Chuo Honan Shiga
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese