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Description
Un tokubetsu junmai de lancement automnal de la gamme Tadatada, étiqueté Daidai (orange), de cette brasserie de Shiga dont le toji s'est formé auprès du célèbre maître de Noto, Naohiko Noguchi. Vieilli et chauffé avant l'expédition automnale, il porte le caractère adouci et posé que la brasserie obtient grâce à sa politique de maturation prolongée.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionShiga · Shiga Tokubetsu Junmai →
BrasserieTakeuchi Shuzo Co.,Ltd
MarqueTadatada
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Takeuchi Shuzo Co.,Ltd
Shiga
La brasserie accorde une attention rigoureuse au riz, à l'eau et aux techniques de production, en s'en tenant strictement aux méthodes traditionnelles. Le sake est frais et fruité. L'amélioration continue des techniques est une priorité constante.
Fondée en1872
MarqueKanoizumi
Adresse1-6-5 Isbe Chuo Honan Shiga
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese