
Junmai élaboré à 100 % avec du Yamada Nishiki poli à 70 %, fermenté avec un mélange de levure de Kochi (AC95) et de levure Kumamoto (KA-4) pour le style le plus doux de la gamme Suigei. La combinaison donne une sensation en bouche douce et une finale lisse tout en conservant un profil sec à un SMV de +8,0. Nommé en commémoration de l'ère Reiwa, sa teneur en alcool est de 13 %, inférieure à celle d'un junmai typique.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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