Du riz Yume no Kaori, une variété originale de riz à sake du Fukushima, poli à 60%, est utilisé pour ce junmai saisonnier frais de Suehiro Shuzo, mis en bouteille comme temaezake (sake fraîchement tiré) de la presse en cours. Suehiro a été fondée en 1850 et fonctionne selon un code de trois règles : eau d'Aizu, technique des toji d'Aizu et riz cultivé sur le sol d'Aizu. Le Yume no Kaori est connu pour ses arômes frais et équilibrés.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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