Suehiro Junmai Ginjo Ujisatokou

Du Yamada Nishiki poli à 40% place cette expression Ujisato-ko dans le niveau junmai daiginjo chez Suehiro Shuzo à Aizu Wakamatsu, Fukushima. L'héritage yamahai de Suehiro, remontant à la méthode Kagi-shiki yamahai développée à la brasserie au début de l'ère Taisho, informe le style de la maison. La brasserie a été fondée en 1850 et s'appuie sur l'eau de source d'Aizu et la culture locale du riz sous contrat.