🍶
Description
Du riz Miyama Nishiki poli à 59%, ce junmai du Nagano est brassé selon la méthode yamahai-oke (barrique en bois), un hommage au nom de la brasserie qui se traduit par 'retour aux origines'. Le sake arbore un caractère ferme et sec avec une acidité vive et une finale propre et brève qui reflète l'eau alpine d'Obuse.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Masuichiichimura Shuzojo Co.,Ltd
Nagano
En 2000, pour la première fois au Japon, la brasserie a relancé la préparation en cuve en bois pour le Junmai Sake et le Junmai Daiginjo en petite production, et s'efforce d'en favoriser la diffusion.
Est.1755
BrandSquare One
Address807 Obuse Kamitakai Nagano
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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🥉
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
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4
Oden
Japanese
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5
Dashimaki Tamago
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6
Nikujaga
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★★★★★
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7
Grilled Eel
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★★★★★
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8
Saikyo-zuke Fish
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★★★★★
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