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Description
Du riz Miyama Nishiki poli à 59%, ce junmai du Nagano est brassé selon la méthode yamahai-oke (barrique en bois), un hommage au nom de la brasserie qui se traduit par 'retour aux origines'. Le sake arbore un caractère ferme et sec avec une acidité vive et une finale propre et brève qui reflète l'eau alpine d'Obuse.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionNagano · Nagano Junmai →
BrasserieMasuichiichimura Shuzojo Co.,Ltd
Alcool16.5%
Taux de polissage59%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Masuichiichimura Shuzojo Co.,Ltd
Nagano
En 2000, pour la première fois au Japon, la brasserie a relancé la préparation en cuve en bois pour le Junmai Sake et le Junmai Daiginjo en petite production, et s'efforce d'en favoriser la diffusion.
Fondée en1755
MarqueSquare One
Adresse807 Obuse Kamitakai Nagano
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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