Sparkling Yamamoto

Ce sake effervescent extra-sec est vivant en bouche dès l'ouverture. Légèrement sucré lors de l'embouteillage, il subit ensuite une fermentation secondaire en bouteille grâce aux levures vivantes qui consomment le sucre résiduel, pour devenir un spiritueux effervescent sec. La particularité de cette cuvée réside dans sa faible teneur en lies et sa texture lisse en bouche. Les matières premières sont identiques à celles du Pure Black.