
Le nigorizake de Kuramitsu est un sake trouble non filtré issu de la seule brasserie de sake encore en activité à Oita, fondée en 1864 et désormais à sa quatrième génération. Il conserve dans la bouteille les levures et les sédiments de riz, livrant la douceur naturelle et la texture du moromi non filtré, brassé avec l'eau souterraine de la rivière Ono.
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